燕麥是公認營養價值高的食品，面對市場上各種各樣、五花八門的燕麥片很多消費者對于如何選擇產生了歧義，有人認為純燕麥口感不好，應該選擇口感佳的燕麥，但是事實真的是這樣嗎？

純燕麥片是燕麥粒軋制而成，形狀是完整的呈扁平狀，有一顆黃豆粒大小，不添加任何輔料，配料表中只有燕麥，如果發現一些的燕麥食品配料表中，還有白砂糖、麥芽糊精、食品添加劑等成分的，盡量不要選購。

市場上還比較常見一些高鈣、高鐵、高蛋白麥片的宣傳，其營養價值并沒有比燕麥片本身有多少提升，消費者一定要理性對待。

麥片分為兩大類：純麥片和混合型麥片。

純燕麥是指以燕麥、蕎麥為原料，經粉碎、熟化、壓片成型、干燥等工藝制成的即食或加熱食用的可沖調性定型包裝食品。

混合型燕麥片是以燕麥、大麥、小麥、玉米、大米等谷類為原料，添加植脂末、糖等輔料，經粉碎、熟化、壓片、干燥等工藝制成的即食可沖調性定型包裝食品。

混合麥片中加入了砂糖和麥芽糊精等，其口感上更受歡迎，但營養價值會降低，糖類被身體快速吸收，加速了血糖的上升速度，不適合糖友選擇。健康人群攝入的糖過多，會增加代謝綜合征的風險引發肥胖、心腦血管疾病等。

在選購麥片時，應注意注意觀察外包裝上的產品名稱、生產日期、保質期等。選擇正規的生產商家的商品，外包裝袋上都標注有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物脂肪和纖維等各類指標。根據自身條件做出選擇，如糖友或減肥人士，最好選擇純燕麥，而不是口感好的混合麥片。

燕麥片看上去一般比黃豆略小，在挑選燕麥的包裝商品時也要盡量挑選燕麥粒比較完整的。純燕麥有淡淡的天然燕麥香，過香的可能是在制作的過程中添加了其他的物質，不要購買。